Project Description

Para la decoración de eclairs y otros productos con chocolate.

Los “Eclairs” son un producto típicamente francés. Están cubiertos con una capa de chocolate y es importante que el chocolate sólo cubra la parte superior del “Eclair” y no se vaya hacia abajo o a los lados . Esto puede realizar con un chocolate líquido espeso. Para este tipo de propósitos, hemos desarrollado el Chocodecorator.

Estas máquinas se utilizan con un recipiente de presión calentado con un contenedor de 14 litros. Desde este recipiente de presión calentado el producto es empujado a través de una manguera calentada a una pistola pulverizadora manual. La temperatura del depósito de presión y la temperatura de la manguera calentada son ajustables para garantizar la fluidez requerida del chocolate.

Varias boquillas se pueden montar en la pistola pulverizadora manual para decorar múltiples “Eclairs” simultáneamente.